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黑米白米黃小米哪種更營(yíng)養(yǎng)？

小編所在的地區(qū)應(yīng)該是偏北方，但是我們?nèi)叶紣?ài)吃米飯，大米，黑米，黃小米等等應(yīng)有盡有，那么它們之間有區(qū)別嗎？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的嗎？哪一種吃了對(duì)我們健康更有利呢？帶著這些問(wèn)題，我們一起來(lái)看一看吧。

我們每天吃的大米是不是真的沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了？

生活中我們吃的*多的還是大米，因?yàn)榇竺椎目诟泻茫苑ㄉ弦藏S富，只是在精加工過(guò)程中，損失了大量的營(yíng)養(yǎng)成分，包括*珍貴的胚乳和谷胚。

現(xiàn)在人不想餐餐吃大米，就是因?yàn)椴粌H營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且還含有較高的碳水化合物，特別是本身血糖值偏高的人群，很多時(shí)候醫(yī)生會(huì)囑咐少吃或者不吃大米，多吃粗糧谷物。

黑米比大米所含的營(yíng)養(yǎng)更高嗎？

很多人會(huì)把黑米和紫米弄錯(cuò)，雖然它們很相似，不過(guò)還是有很大的區(qū)別的，黑米較硬，口感上更有嚼勁，所以更加適合蒸米飯吃；而紫米的口感更加的軟糯，通常我們用來(lái)熬粥比較多。

黑米中含有較多的花青素，是很強(qiáng)的抗氧化劑，因?yàn)榛ㄇ嗨厝苡谒?，所以我們?cè)谟煤诿字箫埖臅r(shí)候，即使加的量不太大，飯*好的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)米都是偏黑色的。

黑米中所含的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，有多種維生素、礦物質(zhì)，和大量的纖維素，可以作為主食食用，只是米質(zhì)偏硬，*好先用清水泡發(fā)。

黃小米真的養(yǎng)胃嗎？為什么有些人越喝胃病越嚴(yán)重？

近些年，黃小米備受推崇，而小米粥更有“代參湯”的美稱。

黃小米所含的蛋白質(zhì)比大米要高，且維生素B1的含量居糧食類之首，還有其他谷類所沒(méi)有的胡蘿卜素，且和精制后的大米相比，黃小米保留了更多的維生素和無(wú)機(jī)鹽。

如果讓小編推薦一種可以每天都熬粥喝的谷物，非黃小米莫屬，既能快速補(bǔ)充能量，又能健脾養(yǎng)胃，很多產(chǎn)后媽媽都選擇小米粥，來(lái)滋陰養(yǎng)血，恢復(fù)體力。

只是平時(shí)有慢性胃病，胃反流的患者，*好不要大量的食用小米粥，因?yàn)樾∶字嘁子谙?，本身脾胃虛弱，長(zhǎng)期食用小米粥，讓胃腸產(chǎn)生“惰性”，會(huì)加重病情。

每天吃飯，黑米，大米，黃小米，到底選擇哪種米？

看到這里，我們已經(jīng)有了答案，如果是為了健康，我們應(yīng)該多吃黃小米，黑米，畢竟這兩種屬于全谷物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)胃腸道消化和蠕動(dòng)，還能預(yù)防心腦血管疾病，但是在口感上不如大米，所以在日常飲食中，我們可以粗細(xì)搭配著吃，在蒸米，熬粥的時(shí)候可以大米為主，適當(dāng)?shù)姆湃牒诿谆蛘唿S小米即可。